王斌
记者近日从中国农科院北京畜牧兽医研究所获悉，我国白羽肉鸡绿色立体养殖技术达到国际领先水平，白羽肉鸡行业推广已达85%以上。
肉鸡具有饲料转化率高、胸肉脂肪含量低、宜规模养殖等优势，对保障全球粮食安全、提供营养健康肉类具有重要作用。过去我国白羽肉鸡产业存在生产工艺设施水平低、养殖病死率高、抗生素和药物过度使用、食品安全事件频发等问题，为此，中国农科院北京畜牧兽医研究所牵头组织国内养殖设备、中草药研发优势单位，从饲料营养、养殖环境、设施设备、自动化智能化管理等方面开展系统研究和集成应用，历时23年，构建了肉鸡绿色高效养殖环境控制技术及参数，颠覆性创新了白羽肉鸡立体无抗高效养殖模式。
这一技术不仅突破了白羽肉鸡养殖难题，而且实现弯道超车，达到世界领先水平，给出了白羽肉鸡养殖的中国方案。
“具体来看，该技术创立的新型植物功能性绿色添加剂、中兽药、全程无抗高效饲料配制技术、高密度养殖环境标准、立体养殖成套设备设施、集成立体健康高效养殖模式等达国际领先水平。养殖全程鸡舍自动监控、诊断及远程通信系统达国内领先水平。”项目牵头人、中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员张宏福说，这些先进技术解决了传统养殖模式中存在的工艺设施差、鸡舍环境恶劣、病死率高、药物滥用等问题。
根据中国农学会成果评价，该技术存在三大创新之处。一是创新绿色中兽药添加剂、养分高效利用、增强机体免疫抗病力等关键技术，创建肉鸡全程无抗高效饲料生产和应用技术。从草药原料种植、高效纯化提取工艺入手，创制了以具“抗炎”“抗菌抑菌”“提高免疫力”功效的“黄芪多糖”“黄芩苷”“绿原酸”等为主要成分的中兽药添加剂新产品及全程绿色替抗技术。创新了酶制剂“测土施肥”体外优化等为基础的肉鸡健康高效饲料，分别提高能量、蛋白质、脂肪代谢率3%-8%、5.9-6.3%和6.9%-7.6%，降低粪便重量15%-25%、减少有害气体30%以上，全程料重比达1.43-1.48。
二是创新了基于环境精准优化控制的肉鸡高效节能饲养工艺。系统研究了温湿度、有害气体等环境因子对肉鸡生长及免疫抗病力的影响机制及控制标准；研发优化立体养殖成套工艺设备体系，实现肉鸡立体养殖设备100%国产化，建设成本降至25-30元/鸡位；研制的自动控制及可追溯管理关键技术，实现肉鸡养殖“单舍控制—全场管理—全生产链条”的“自动化、信息化和智能化”高效精准控制。
三是集成创新了以“自动化、智能化立体养殖”为主要特征的“高效、节地、节能、省工、安全”的白羽肉鸡养殖模式。使单场养殖规模从5-10万只提高至40-60万只，比传统模式增效1.5-2元/只，综合欧洲指数达400以上，率先实现白羽肉鸡全程无抗养殖。
2015年起，白羽肉鸡绿色立体养殖技术开始在行业推广，迅速取代传统平地养殖和网上养殖模式，成为主要养殖模式，累计推广肉鸡496.2亿只，创造521.6亿元经济效益。近三年节支增收达253亿元，科研投资年均收益34.77亿元。
立体养殖技术的快速推广，推动了国内白羽肉鸡养殖规模的扩张，并支撑了首农集团、太行禾丰等一大批肉鸡养殖企业提质增效。此外，其绿色无抗养殖方式还推动了中兽药产业的发展，催生了全球最大的中兽药企业北京生泰尔科技股份有限公司，该公司已建立中草药标准化种植基地5万多亩。
这项技术不仅适用于白羽肉鸡养殖，在黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡生产中也具有巨大推广应用潜力。今年农业农村部发布了《肉鸡立体养殖技术指导意见》，科学引导肉鸡行业推广发展立体养殖模式。
据了解，该项技术成果已获国家发明专利9项，实用新型专利21项，形成农业农村部主推技术3项，相关论文139篇（SCI论文43篇）。
